이번 연수회는 학교급식 현장의 최일선에서 근무하는 조리사자들의 사기진작과 근무의욕을 향상시키고 HACCP 및 현대화 우수학교 견학으로 창의적인 마인드 창출과 식중독 등 안전사고를 예방하고자 마련됐다.
특히 경주 월성초등학교의 현대화 급식시설을 견학하면서 HACCP 방식의 급식운영과 위생적이고 안전한 급식관리를 체계를 체험했다.
허정두 교육장은 우수한 식재료 사용으로 식중독 등 위생 안전사고를 예방함과 동시에 학생들의 건강증진에 큰 역할을 담당하고 있는 조리사들에 대하여 자라나는 학생들의 바람직한 식습관 형성과 학교급식 분야 청렴도 향상에 최선을 다하도록 당부했다.
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