토종콩 ‘부석태’ 두부 만들어 보세요
토종콩 ‘부석태’ 두부 만들어 보세요
  • 김교윤
  • 승인 2018.02.14 11:28
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영주 콩세계과학관 체험교실
영주콩부석체험
영주시 콩세계과학관은 오는 3월부터 토종 콩 ‘부석태’를 이용한 콩요리 체험교실을 운영한다.

영주시 콩세계과학관은 오는 3월부터 전통 음식 속에 깃든 과학을 발견하고 콩과 친근해질 수 있는 기회 제공을 위해 우리 콩 ‘부석태’를 이용한 콩요리 체험교실을 운영한다.

콩요리 체험교실은 학교 및 일반 단체(40명 내)를 대상으로 3월부터 12월까지 사전예약으로 운영되며, 전시실 관람과 콩요리 만들기 체험, 콩요리 시식 순으로 진행된다.

체험비는 토종 콩 ‘부석태’ 재료비로 1인당 1만원이다.

체험객은 체험 종료 후 직접 만든 부석태 두부의 맛을 가족과 함께 맛볼 수 있다.

시 관계자는 “두부는 콩에 있는 여러 성분 중 단백질만을 분리해서 응고시켜 만든 것으로, 고유의 식감과 특징을 가진 영양가치가 높은 식품으로 재탄생한 것”이라며 “장을 담갔을 때 구수한 맛이 일품인 ‘부석태’로 만든 두부를 맛보려면 콩요리체험교실 프로그램을 신청하면 된다”고 했다.

영주=김교윤기자 kky@idaegu.co.kr

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