KFC(Kentucky Fried Chicken)는 1930년 데이비드 샌더스(Harland David Sanders, 1890~1980)에 의해 시작되었다. 1969년에 뉴욕주식에 상장했고, 1980년대 중반에 우리나라에 도입, 튀김 닭(fried chicken) 대세를 형성했다. 물론 이전 1957년 서울 명동영양센터라는 최초 전기구이통닭 전문점이 있었다. 1980년까지 서민들에게 ‘월급날 통닭’이라는 개념으로 귀한 음식이었다. 일반서민들은 광고나 영화의 배경으로 명동영양센터를 구경했을 정도다. 3차례 경제개발계획으로 국민소득이

자연보호 역할온난화 주범 이산화탄소 흡수미세기후 조절 등 기상변화 완화◇생태계를 살리는 일상의 실천 - 생태 정원을 통한 자연보호자연을 본뜬 정원은 오랜 역사를 가지고 있다. 집에 만들어진 정원은 사람들이 자연의 풍경을 즐길 수 있는 존재로 자리 잡았지만 최근에는 생태 정원으로서 자연보호의 새로운 변화로 받아들여지고 있다.생태 정원은 가능한 한 자연 생태에 가깝게 지어진 정원을 의미한다. 생태계와 정원이 조화를 이루기 때문에 생태 정원은 자연 생태에 가까워 시각적으로 단순히 보고 즐기는 것을 넘어 다양한 생물의 서식지로 기능할 수

올해 초 의성군은 행정안전부가 시행한 2021년 ‘다부처 정책연계 체계구축 지원사업‘에 선정됐다.이 사업은 자치분권과 균형발전을 국정과제로 추진하면서 중앙과 지방이 동반자적 관계의 인식하에서 자치권은 확대하고 지역주도 성장을 통해 국가발전을 선도한다는 취지로 시행된다. 기존의 지역 지원 사업은 중앙부처가 주도하고 부처간에도 서로 칸막이식으로 운영되다보니 효율성과 현실성이 낮은데다, 실제 지역이 필요로 하는 조건들과는 동떨어져 추진되는 등 사업 추진에 분명한 한계들이 있었다.이번 사업의 특징은 의성군이 주도한다는 점이다. 즉 의성에

대구지역은 도심 재개발·재건축 등 공동주택 정비사업 열풍이 불고 있다. 3월 말 현재 정비구역 지정 148곳 중 조합설립인가를 받은 곳은 80곳(준공인가 49곳 제외)에 달했다. 또 44곳에서 관리처분계획인가(사업승인)를 받았으며 현재 34곳에서 공사를 진행하고 있는 것으로 파악됐다.정비사업은 도심의 주거환경 개선과 함께 양호한 주택공급이라는 긍정적인 면을 가지고 있다. 그러나 무분별한 정비사업 열풍은 장기적 관점에서 보면 공급물량 과다로 인한 지역 부동산시장에 대변혁의 혼란을 야기할 수도 있다. 또한 시공사 선정에서 외지업체가 독

중국의 기록을 살펴보면 주(周, BC 1,046~ BC 256) 팔진미(八珍味) 가운데 오늘날 ‘프라이드치킨(fried chicken)과 같은 튀김음식은 ‘통돼지 기름튀김’ 요리로 파오툰(paotun)이라고 기록하고 있다. 같은 요리방법으로 ‘기름 튀김 닭(paoji)’ 요리를 해먹었으나 비웃음을 받을 정도로 시답잖게 생각했던 음식이라서 기록에서 빼버렸다. 그러나 당시 시대상황을 살펴보면, 은(殷)나라 주왕(紂王)은 형벌 가운데 사람까지도 기름에 튀기고 숯불에 구워 죽이는 포락지형을 만들었다. BC 1천 46년 애첩(왕비)이었던 달

요즘 길을 거닐다보면 곳곳에 시선이 머무는 가게들이 많아졌다. 카페, 음식점, 옷가게들의 옥외 사인물과 홍보포스터들의 화려한 비주얼 때문이다. 여기서 화려하다는 말은 장식이 요란하다거나 눈에 띄게 거슬릴 만큼 독보적이다거나 하는 것은 아니다. 불과 몇 년 전 까지만 해도 가게들은 경쟁과열 속에서 살아남기 위해 가게 유리창 안과 밖에 서로 잘났다는 광고포스터를 붙여대고 전자간판을 반짝이며 이목을 끄는 등 화려한 사인물들로 즐비했다.‘분식점’하면 떠오르는 어딘가 모르게 어수룩하고 친근한 분위기와 빨간색의 간판과 메뉴판 이라던지, ‘고깃

대구지역 부동산시장이 최근 변화의 조짐을 보이고 있다.아파트 분양 물량 증가에 따른 미분양이 생기면서 냉각기를 맞고 있는 가운데 최근 몇 년간 과도하게 급등했던 대구지역 아파트값에도 영향을 미치는 등 적잖은 조정 국면이 불가피할 전망이다. 대구 분양시장이 급속하게 식은 데에는 조정대상지역 지정 등 여러 요인이 있겠지만 재개발·재건축 등으로 대표되는 ‘공급 과잉’이 대표적 원인으로 꼽힌다. 또 과도한 분양가 상승도 한몫하고 있다.◇‘공급 폭탄’···최근 3년간 7만7천832가구 공급···올해 3만여 가구 예정‘공급 폭탄’이라는 말이

‘하늘이 행복을 약속하면서 틀어준 보금자리(神皐福地)’였기에 달구벌(닭벌)이라고 했다. 이를 발음하는 사람의 음가차자(音價借字)로 ‘달벌(達伐), 다벌(多伐), 달구벌(達句伐), 달불(達弗)’로 표기하기도 하고, 향찰차자(鄕札借字)로는 ‘달구불(達句火)’라고 표기하기도 했다. 벌(伐,火 혹은 弗)은 벌판, 촌락, 읍성 혹은 시정촌(市井村)을 의미했다. 달구벌이란 명칭은 박제상(朴堤上, AD 363~419)이 저술했다는 ‘부도지(符都誌)’에 의하면 삼한시대부터 남해(낙동강)와 팔공산 기슭이 맞닿은 달구벌(달구벌)에다가 아침신시(朝市)

필자는 ‘숲이 우거지면 새들이 날아온다’라는 주제로 글을 쓰고 책을 펴냈다. 오늘도 날아든 새소리에 즐거움으로 화답한다. 햇살 스며드는 아침, 수목원 솔밭 산책길을 걷는다. 모두 마스크를 쓰고 있으나 봄을 만끽하는 발걸음은 흥겹다. 귓전에 들려오는 새들의 맑은 재잘거림에 절로 기분이 밝아진다. 아름다운 새소리는 듣는 사람들에게 즐거움이다.새는 자연환경 변화에 가장 민감한 동물로 꼽힌다. 그래서 새의 변화를 알면 자연환경의 변화도 알 수 있다.새들은 소리를 내어 지저귀거나 부비부비 비비며 몸짓으로 서로 소통한다. 구애 소리를 내며 짝

최근 중국에선 김치가 빠오차이(泡菜, pickle)에서 기원했기에 한국보다 앞서고 있다는 주장이다. 그들의 증거로는 예기(禮記禮運)에 “대체로 예의 시작은 음식에서 시작되었으며... 밥과 생선과 김치를 영전에 바쳤다(禮運曰,夫禮之初,始諸飮食.. 然後,飮腥而저孰).”에서, 김치의 소급연대를 공자생존(BC 500년대) 이전으로 주장하고 있다.우리나라 출판번역책 가운데 ‘저숙’이라는 단어를 ‘김치(kimchi)’로 번역하는 자승자박을 계속하고 있다. 명문대학교 유명한 교수도 맥락을 무시하고 글자만 해석해서 김치라고 한다. 중국의 옛날 주

페이스북이 AR·VR 사업에 뛰어들었다.“신종 코로나아비러스 감염증(코로나19)로 비대면 일상이 보편화되면서 AR·VR이 우리 일상에 녹아들었다”며, 이후 도래한 시대의 소셜 컴퓨팅 플랫폼이 되고자 ‘Facebook Reality Labs’ 팀을 중심으로 AR·VR 등 다양한 기술을 연구하면 미래를 준비하고 있다고 밝혔다. 최근 디지털 경제의 확산으로 가상현실(VR), 증강현실(AR)등 신기술을 활용한 제품들의 출시가 점차 증가하고, 디지털 기술로 구현되는 디자인의 중요성 및 디지털디자인사업규모가 확장되고 있는 추세이다.지난 4월

안동서 대구로 옮긴 경상감영한양조정 다음의 권력집단 형성귀빈들이 숙성김치 즐겨먹어 유기, 세균 죽이는 미동량효과부패로 음식맛 변화 방지하고유산균 외 잡균 모두 막는 역할인류최초 음식의 짠맛, 소금. 옛날 시골에서 간수(bittern)를 구할 수 없을 땐 두부 혹은 치즈를 만들기 위해 붉나무(Japanese sumac)의 흰색열매, 엉겅퀴 꽃, 함초(鹹草), 광나무 잎, 갈대뿌리 등에서 소금을 정제해서 사용했다. 붉나무 열매엔 칼륨염이 많아서 간수 대용으로 사용했기에 염부목(鹽膚木)이라고 불렸다. 잎에 붙어있는 벌레집(五倍子)마저도

식목일은 나무를 심는 날, Tree-Planting Day다. 나무, 수목, 교목, 목본을 심는다고 하여 Arbor Day라고도 한다.인간은 나무를 심어 숲을 만들고 숲은 인간을 건강하게 한다. 그래서 숲 가꾸기는 중요하다. 만약 숲을 가꾸어 주어야 할 시기를 놓치면 자원으로서의 가치가 낮아진다. 숲을 가꾸는 시기 중 하나가 나무 심기인데 이를 식재 시기라 한다.나무를 심은 후 활착의 정도를 가장 크게 좌우하는 요소가 식재 시기다. 식재 시기는 수종과 지역에 따라 약간씩 차이가 있다. 나무는 이른 봄 얼었던 땅이 풀리면 될 수 있는

모두가 한국이라고 하는데 우리만 아니다. 지난해 중국 우한(武漢)의 코로나19(COVID19)로 인해 지구촌은 팬데믹(Pandemic)이란 늪에 빠져서 허덕이고 있다. 미국, 영국, 프랑스, 독일 등 유럽선진국이 갈팡질팡하는데도 K-방역(Quarantine)을 과시했으며, 해외언론은 연일 한국방역의 우수성을 칭송했다. 그러나 우리만은 주요언론을 통해 “일본에 비해~”라는 겸손의 차원을 넘어 자기비하에 빠졌다. 이런 사실이 고고학적인 사실에서도 드러나고 있다. 모두가 한국이 기원국(起源國)이라는데도 우리나라만은 중국이 기원이라고 말한

많은 곤충들이 더듬이(촉각)로 시각을 대신해 사물을 파악하듯이 현존하지 않은 과거의 사실을 알아보기 위해 과학적 더듬이(scientific antenna)로 고고학(archaeology), 유전학(genetics) 및 신화(myth) 등을 통해 한반도에 살았던 선인들의 먹거리(eating)를 더듬어보고자 한다. AD 100~800년경 페루 남부해안 지역 나스카 문화(Nasca culture)의 하나인 지상거대화(geoglyphs) 200여 점 작품들은 모두가 하나같이 작은 종이쪽지그림을 소실점으로 해 원근법 상의 연장선을 그어 거대

코로나19가 여전히 우리의 일상을 맴돌고 있다. 지금, 우리는 무엇을 해야 할까? 포스트 코로나 사회는 어떤 시각으로 바라 보고 대처해야 할까?그동안 예기치 못한 코로나 위기로 혼돈의 삶을 보냈다. 코로나19의 대유행 이후 우리의 일상은 변화했고, 이제는 이러한 변화와 함께 재편된 새 패러다임에 적응해야 하는 시대가 됐다. 앞으로 정치, 경제, 사회, 복지, 교육, 문화 등 전 분야에 걸쳐 대대적인 변혁이 엄습할 것이다.세계경제포럼(WEF, World Economic Forum)이 발표한 글로벌 위험 보고서(Global Risk R

우리는 가끔 “무슨 용빼는 재주라도 있느냐?”라는 빈정거림을 듣고 한다. 여기서 “용뺀다”는 말은 국어사전에서는 “큰 힘을 쓰거나 큰 재주를 부리다”로 풀이하고 있다. 용(龍) 그림을 그리는데 마지막 살아있는 용으로 눈에 정기를 불어넣은 작업이 화룡점정(畵龍點睛)이다. 마무리를 잘하기 위해서 용빼는 재주를 부리거나 화룡점정작업을 해야 한다. 중국음식의 최후과제로 일반사람들은 구경도 못한 용을 잡아서 그 간으로 요리를 하는 용간요리(龍肝料理)가 극점에 있다. 요리사라면 용간요리를 하는 희망을 품고, 미식가는 용간요리를 먹어보는 게 소

업사이클링 제품이 처음 공개됐을 때 국내 반응은 차가웠다. ‘업사이클링은 쓰레기로 만든 제품’이라는 이미지와 평가를 들으며 크게 주목 받지 못했다. 하지만 점차 패션·리빙업계 전문가들 사이에서는 자연 순환에 도움을 주는 가치 있는 작품으로 인정받기 시작하면서 지금은 하나의 브랜드로써의 가치를 너머 미래지향적인 대체 산업 중 하나로 기대를 모으고 있다.코로나19로 인해 버려지는 자원들이 늘어나고 지구환경문에 대한 심각성과 적신호가 더욱 짙어지면서, 불과 몇 년 전 붐을 일으켰던 재활용 디자인에 다시 새바람이 불고 있다. 좀 더 자세히

달구벌은 선사시대부터 주변 강대국의 틈새에서 중립적 위치 혹은 줄타기 외교능력을 발휘하여 최혜국대우를 받으면서 성장했다. 선사시대유적 발굴을 통해서 추정할 수 있는 근거로는 i) 한반도의 패권을 장악할 수 있는 강력한 왕국이 없었는데 황금왕관이 몇 차례 발굴, ii) 동구 불로동(不老洞)고분 및 경산 압독국(押督國)유적 그리고 칠곡 구암동고분군(鳩巖洞古墳郡) 발굴 등에서 수혈식 목곽분, 횡혈식 석곽묘와 옹관묘(甕棺墓)가 혼재된 상태로 발굴, iii) 신라 지증왕(智證王) 당시 가야와 대치하고 있는 현풍(玄風)에다가 귀순인사와 지방토